Japoński nóż kuchenny Slicer 220 mm perfekcyjne plastrowanie i filetowanie

Opis

Mcusta Zanmai Slicer 220 mm: rdzeń VG-10, 33 warstwy damastu i rękojeść Karim. Smukła klinga do równych plastrów mięsa, wędlin i ryb.

Nóż Slicer to japoński odpowiednik europejskiego noża do plastrowania i filetowania. To nóż specjalistyczny z niezwykle smukłą i bardzo ostrą klingą, stworzony do długich, płynnych cięć. Idealny do porcjowania i plastrowania mięs, wędlin oraz ryb – zwłaszcza gdy chcesz uzyskać równe, estetyczne plastry bez „szarpania”.

Zastosowanie noża Slicer✅ porcjowanie i plastrowanie mięs oraz wędlin✅ filetowanie i porcjowanie dużych ryb (szczególnie łososia)✅ krojenie pieczeni i dużych kawałków mięsa (dziczyzna, wołowina, indyk itp.)✅ krojenie dużych owoców i warzyw (np. melon, arbuz)Slicer jest ceniony w kuchniach profesjonalnych (restauracje, hotele), ale świetnie sprawdza się też u domowych pasjonatów mięsa, wędlin i ryb.

Ostrze: VG-10 + 33 warstwy damastu (ok. 60 HRC)Ostrze o długości 220 mm ma konstrukcję full tang (rdzeń z jednego kawałka stali). Rdzeń wykonano ze stali VG-10, znanej z bardzo dobrych właściwości tnących i wysokiej odporności na korozję. Klinga pokryta jest 33 warstwami damastu, dzięki czemu każdy egzemplarz ma unikatowy wzór. Twardość ok. 60 HRC zapewnia świetne trzymanie ostrości, przy zachowaniu zasad użytkowania noży japońskich (stal twarda = większa kruchość).

Rękojeść: egzotyczne drewno KarimRękojeść z drewna Karim wyróżnia się eleganckim wyglądem (często porównywanym do bursztynu) i bardzo dobrą ergonomią. Pewny chwyt ułatwia prowadzenie długich, kontrolowanych cięć.

SpecyfikacjaProducent: Mcusta ZanmaiKraj produkcji: JaponiaTyp: Slicer (nóż do plastrowania i filetowania)Długość ostrza: 220 mmRdzeń: stal VG-10Ostrze: 33 warstwy damastuTwardość: ok. 60 HRCKonstrukcja: full tangRękojeść: drewno KarimCzyszczenie: nie myć w zmywarcePielęgnacja (najważniejsze zasady)✅ myj ręcznie w ciepłej wodzie i zawsze wycieraj do sucha✅ nie zostawiaj zabrudzeń na długo (szczególnie po owocach – kwasy mogą przebarwiać stal)✅ co jakiś czas przetrzyj ostrze cienką warstwą oleju jadalnego/ryżowego✅ przechowuj w drewnianym bloku lub na listwie magnetycznej❌ nie myj w zmywarce❌ nie rąb kości, nie tnij mrożonek, nie podważaj i nie otwieraj puszek❌ kroj tylko na deskach drewnianych lub z tworzywa (PE/PP)Ostrzeniew domu zwykle wystarczy ostrzenie raz na kilka miesięcyunikaj ostrzałek kółkowych i prętównajlepsze: japońskie kamienie wodne 1000/3000 lub 1000/3500wykończenie 4000–8000 tylko dla osób z doświadczeniem