Nóż japoński kuchenny Slicer 225 mm Mcusta Zanmai VG-10 damast 33 warstwy

Opis

Japoński nóż do filetowania i porcjowania: 225 mm ostrza, 358 mm długości całkowitej i 185 g wagi. VG-10 + damast – piękno i wydajność.

Nóż Slicer to japoński odpowiednik europejskiego noża do plastrowania i filetowania. Jest nożem specjalistycznym: ma smukłą, długą i bardzo ostrą klingę, dzięki czemu świetnie nadaje się do równych, gładkich plastrów oraz precyzyjnego porcjowania. Idealny do mięs, wędlin i ryb – szczególnie tam, gdzie liczy się długi, płynny ruch i estetyka krojenia.

Zastosowanie noża Slicer✅ porcjowanie i plastrowanie mięs oraz wędlin✅ filetowanie i porcjowanie dużych ryb (szczególnie łososia)✅ krojenie pieczeni i dużych kawałków mięsa (dziczyzna, wołowina, indyk itp.)✅ krojenie dużych owoców i warzyw (np. melon, arbuz)To świetny wybór zarówno do profesjonalnych kuchni (restauracje, hotele), jak i dla domowych pasjonatów mięsa, wędlin oraz ryb.

Ostrze: VG-10 + 33 warstwy damastu (ok. 60 HRC)Ostrze o długości 225 mm ma konstrukcję full tang (rdzeń z jednego kawałka stali). Rdzeń wykonano z VG-10, cenionej za doskonałe właściwości tnące i wysoką odporność na korozję. Klinga została pokryta 33 warstwami damastu, dzięki czemu każdy nóż ma unikatowy wzór. Twardość ok. 60 HRC zapewnia bardzo dobre trzymanie ostrości — pod warunkiem prawidłowego użytkowania (to stal twarda, więc bardziej krucha niż miękkie noże europejskie).

Rękojeść: egzotyczne drewno KarimRękojeść z drewna Karim wyróżnia się eleganckim wyglądem (często porównywanym do bursztynu) i bardzo dobrą ergonomią. Pewnie leży w dłoni i pozwala stabilnie prowadzić długie cięcia.

SpecyfikacjaProducent: Mcusta ZanmaiKraj produkcji: JaponiaTyp: Slicer (nóż do plastrowania i filetowania)Długość ostrza: 225 mmDługość całkowita: 358 mmWaga: 185 gRdzeń: stal VG-10Ostrze: 33 warstwy damastuTwardość: ok. 60 HRCKonstrukcja: full tangRękojeść: drewno KarimCzyszczenie: nie myć w zmywarcePielęgnacja (najważniejsze zasady)✅ myj ręcznie w ciepłej wodzie i zawsze wycieraj do sucha✅ nie zostawiaj zabrudzeń na długo (szczególnie po owocach – kwasy mogą przebarwiać stal)✅ co jakiś czas przetrzyj ostrze cienką warstwą oleju jadalnego/ryżowego✅ przechowuj w drewnianym bloku lub na listwie magnetycznej❌ nie myj w zmywarce❌ nie rąb kości, nie tnij mrożonek, nie podważaj i nie otwieraj puszek❌ kroj tylko na deskach drewnianych lub z tworzywa (PE/PP)Ostrzeniew domu zwykle wystarczy ostrzenie raz na kilka miesięcyunikaj ostrzałek kółkowych i prętównajlepsze: japońskie kamienie wodne 1000/3000 lub 1000/3500wykończenie 4000–8000 tylko dla osób z doświadczeniem