W dni bezciastkowe lody tylko owocowe Łuczyński

Opis

W dni bezciastkowe lody tylko owocowe, Gastronomia wrocławska w latach 1945-1956Autor: Romuald M. ŁuczyńskiEAN: 9788395147111Typ publikacji: książkaStrony: 448Oprawa: broszurowaSID: 840739W dni bezciastkowe lody tylko owocowe, Gastronomia wrocławska w latach 1945-1956Na pierwszy rzut oka praca dotyczy funkcjonowania gastronomii, a więc zagadnień ekonomiczno-społecznych, ale faktycznie czytelnik może otrzymać dużo wiecej - studium obyczajowości żywieniowej w ówczesnej rzeczywistości społecznej. Przez to można powiedzieć, że dzieło dostarcza wiedzy historycznej, ale i socjologiczo-kulturowej. Książka jest adresowana do szerokiego grona odbiorców - róznych profesji i specjalności naukowych, w różnym wieku, bardziej dla tych z Wrocławia, ale i dla innych będzie ciekawą lekturą.