Казан, баран и новые кулинарные удовольствия. Ханкишиев Сталик. 97851711971

Opis

Казан, баран и новые кулинарные удовольствия. Ханкишиев Сталик. 9785171197186Книга Казан, баран и новые кулинарные удовольствия станет для вас настоящей энциклопедией мяса. Вы подобно ученику, погрузитесь в науку, проверкой знаний в которой станет ваш гастрономический дебют. Вместе с автором вы убедитесь, что для постижения науки вам понадобится живой интерес, любознательность, щепотка интуиции и пару чайных ложек фантазии. И потому не столь важно неотступно следовать рецептам, сколько освоить основы. Баранина — один из самых важных продуктов для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, чьей культуре Сталик Ханкишиев посвящает свой труд. Из книги вы узнаете, как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как правильно его разделать, научитесь определять идеальное предназначение для каждого кусочка, чтобы ваши блюда раскрылись новыми вкусами и ароматами.Автор: Ханкишиев СталикИздательство: АСТISBN: 9785171197186Количество страниц: 440 (Мелованная)Вес: 1654 гРазмер: 294x187x25 ммТип обложки: 7Б - твердая (плотная бумага или картон)Серия: Секреты мастерстваИллюстрации: цветныеГод: 2021Книга «Казан, баран и новые кулинарные удовольствия» предлагает углубленное изучение кулинарии на основе мяса, акцентируя внимание на баранине и её значении в культуре Средней Азии и Азербайджана.