Pracownia Gastronomiczna cz.1. Kwalifikacja HGT.02

Opis

PRACOWNIA GASTRONOMICZNA CZ. 1Repetytorium – Ćwiczenia praktyczne*Autorzy: Longina BorkowiczWydawnictwo: FORMAT ABEAN: 9788389184887Rok wydania: 2020*„Pracownia gastronomiczna cz. 1” do NOWEJ PODSTAWY PROGRAMOWEJ z 2019 r.

Książka autorstwa Longiny Borkowicz to kompendium kulinarne do przedmiotów: pracownia gastronomiczna oraz pracownia technologii gastronomicznej w ramach kwalifikacji HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań. Jest opracowana do nowej podstawy programowej, zgodnie z ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA EDUKACJI NARODOWEJ z dnia 16 maja 2019 r. w sprawie podstaw programowych kształcenia w zawodach szkolnictwa branżowego oraz dodatkowych umiejętności zawodowych w zakresie wybranych zawodów szkolnictwa branżowego.

Repetytorium przeznaczone jest dla uczniów branżowej szkoły pierwszego stopnia w zawodzie kucharz, uczniów technikum w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych oraz słuchaczy kwalifikacyjnych kursów zawodowych w kwalifikacji HGT.02. oraz wszystkich, którzy chcą poznawać sztukę kulinarną.