Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Deba 16,5 cm

Opis

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Deba 16,5 cmTradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:Ostrze - stal rdzewna stal Shirogami#3Twardość - 62-63 HRCDługość całkowita - 30,9 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 5,0 cmGrubość klingi - ok. 7,0 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 266 g