BADANIE TOWARÓW SPOŻYWCZYCH - Wiktor Kubiński, Mariusz Niekurzak, Ewa Kubińska-Jabcoń

Opis

• Badanie towarów spożywczych⭐⭐⭐⭐⭐ ⭐⭐⭐⭐⭐✅ Autor: Wiktor Kubiński, Mariusz Niekurzak, Ewa Kubińska-Jabcoń✅ Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN✅ Format: 16.5 x 23.5 cm✅ Stron: 300✅ Oprawa: miękka✅ Waga: 668g✅ Rok: 2018✅ ISBN: 9788301200473✅ EAN: 9788301200473
• Profesor AGH Wiktor Kubiński z zespołem naukowców przedstawia kolejną książkę z towaroznawstwa i badania towarów – tym razem praktyczne kompendium wiedzy dotyczące zastosowania metod badania towarów spożywczych.
• Obecna książka zawiera przegląd bardzo wielu metod badania takich towarów spożywczych, jak np.:
• mięso, podroby i przetwory,
• drób, jaja i przetwory,
• tłuszcze roślinne i zwierzęce,
• warzywa i owoce,
• przetwory zbożowe.
• Publikacja kierowana jest przede wszystkim do studentów technologii żywności, towaroznawstwa czy inżynierii produkcji, ale również do praktyków: technologów, specjalistów ds. kontroli jakości itd.
• #stamp#2026-06-21 15:28:06.356935