MOLINO SPADONI Mąka do pizzy 7 zbóż 5 kg

Opis

Rozbuduj menu o pizzę, która odróżnia się już samą bazą ciasta. Molino Spadoni 7 zbóż to profesjonalna mieszanka do pizzy zbożowej. Zboża stanowią 96% składu: pszenica, żyto, orkisz, jęczmień, owies, kukurydza i ryż. Kompozycję uzupełniają sezam oraz słonecznik.

Gotowa kompozycja siedmiu zbóżNie trzeba osobno dobierać kilku mąk i składników zbożowych. Mieszanka ma potwierdzony skład i wyraźne przeznaczenie. Pozwala opracować osobny spód wielozbożowy, który różni się od klasycznej pizzy z jasnej mąki typu 00. Papierowy worek 5 kg jest praktyczny przy testowaniu oraz regularnym przygotowywaniu specjalnego wariantu.5 najważniejszych korzyści96% zbóż — udział stanowiący podstawę kompozycji.

Siedem rodzajów — pszenica, żyto, orkisz, jęczmień, owies, kukurydza i ryż.

Nasiona w składzie — sezam i słonecznik są elementem receptury mieszanki.

Profesjonalne przeznaczenie — produkt opracowany do pizzy zbożowej.

Worek 5 kg — wygodny do próby nowej receptury lub utrzymywania osobnej pozycji w menu.

Jak rozpocząć pracę z mieszankąPrzygotuj próbę na mniejszej partii. Nawodnienie, ilość drożdży, czas mieszania i temperaturę dobierz do własnego sprzętu oraz zakładanego rezultatu. Wieloskładnikowej mieszanki nie należy automatycznie prowadzić według ustawień przeznaczonych dla zwykłej mąki typu 00.

Dobierz przebieg pracy do receptury i sprzętu. Obserwuj rozwój ciasta, a po próbie zapisz proporcje, temperaturę gotowej masy, wielkość porcji i moment wypieku.

Pomysł na osobną pozycję w karcieMieszanka może być punktem wyjścia do pizzy, w której zbożowy skład spodu jest istotnym elementem receptury. Dobierz dodatki według własnej koncepcji, a proces ciasta opracuj niezależnie od klasycznego wariantu typu 00. Po próbie zapisz nie tylko podstawowe proporcje, lecz także nawodnienie, temperaturę i zachowanie porcji podczas formowania.

Format 5 kg pozwala przeprowadzić serię prób i dopracować sposób prowadzenia ciasta. Po zatwierdzeniu receptury te same notatki pomagają utrzymać spójny sposób przygotowania kolejnych partii.

Skład96% zbóż: mąka pszenna typ 1, żyto, orkisz, jęczmień, pełnoziarnista mąka z płatków owsianych, kukurydza i ryż; sezam, słonecznik, cukier trzcinowy oraz enzymy.

AlergenyZawiera gluten pochodzący z pszenicy, żyta, jęczmienia i owsa oraz sezam. Może zawierać soję, mleko, gorczycę i łubin. Informację tę należy uwzględnić przy oznaczaniu przygotowanego dania i organizacji pracy w kuchni.

Wartości odżywcze w 100 genergia: 1497 kJ / 354 kcal,tłuszcz: 3,3 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,6 g,węglowodany: 65 g, w tym cukry: 2,2 g,błonnik: 5 g,białko: 14 g,sól: 0,01 g.

Opakowanie i przechowywanieMasa netto: 5 kg.

Opakowanie: papierowy worek PAP22.

Trwałość: 15 miesięcy.

Przechowywanie: poniżej 25°C, wilgotność względna 50–70%.

Chronić przed wilgocią, ciepłem i bezpośrednim światłem.

Spożywać po pełnym wypieku.

Stwórz własną recepturę pizzy 7 zbóż. Gotowa kompozycja pozwala skupić się na dopracowaniu nawodnienia, fermentacji i wypieku zamiast na osobnym odmierzaniu siedmiu składników zbożowych.