MOLINO SPADONI Lievito Dolcce Di Birra drożdże z piwa 500 g

Opis

Aktywne drożdże suszone do przygotowywania różnych ciast, w których wyrastanie opiera się na fermentacji drożdżowej. Molino Spadoni Quick Brewer's Yeast mają postać jednorodnych, beżowych granulek, które można dokładnie odważyć i wygodnie włączyć do procesu wyrabiania. Opakowanie 500 g sprawdzi się przy częstym pieczeniu oraz recepturach przygotowywanych w większej skali.

Jeden produkt do różnych rodzajów ciastaQuick Brewer's Yeast są przeznaczone do przygotowywania ciast, których struktura i objętość rozwijają się podczas fermentacji drożdżowej. Podstawą produktu są naturalne drożdże Saccharomyces cerevisiae. Sucha, granulowana forma ułatwia przeliczanie ilości i odmierzanie porcji odpowiedniej do konkretnej receptury.5 najważniejszych korzyściSzerokie zastosowanie — produkt może być używany w różnych recepturach opartych na fermentacji drożdżowej.

Precyzyjne ważenie — jednorodne granulki ułatwiają skalowanie receptury.

Przejście z drożdży prasowanych — producent podaje praktyczny przelicznik obu produktów.

Dwie metody pracy — drożdże można wprowadzić na początku albo po krótkim wstępnym mieszaniu.

Próżniowe opakowanie — wielowarstwowy worek zawiera 500 g produktu.

Jak przeliczyć ilość drożdżyProducent wskazuje orientacyjnie 100 g Quick Brewer's Yeast zamiast 300 g drożdży prasowanych. Drugi przelicznik to 300 g produktu zamiast 400 g tradycyjnych suchych drożdży granulowanych. Ostateczną porcję należy dopasować do receptury, temperatury oraz planowanego czasu fermentacji. Po zmianie rodzaju drożdży warto kontrolować rozwój ciasta i w razie potrzeby skorygować proces.

Dwie metody dodawaniaW pierwszej metodzie drożdże trafiają do miesiarki z pozostałymi składnikami, lecz bez bezpośredniego kontaktu z solą. Po uruchomieniu mieszania dodaje się wodę, a sól dopiero później. W drugiej metodzie rozpoczyna się od wody, mąki i pozostałych składników bez drożdży i soli. Quick Brewer's Yeast dodaje się po około minucie mieszania, a sól w połowie wyrabiania.

Najważniejsza zasada procesuNiezależnie od wybranej metody drożdże nie powinny stykać się bezpośrednio z solą na początku pracy. Czas mieszania, nawodnienie i długość fermentacji należy dobrać do rodzaju wypieku. Przeliczniki producenta są punktem wyjścia, a nie zamiennikiem obserwacji ciasta.

Format do regularnego wypiekuOpakowanie 500 g pozwala wygodnie odmierzać kolejne porcje przy częstym przygotowywaniu ciasta. Jednorodna postać ułatwia zachowanie przyjętego sposobu dozowania.

SkładnikiNaturalne drożdże (Saccharomyces cerevisiae), emulgator: monostearynian sorbitanu E491.

Informacja o alergenachPrzed użyciem należy sprawdzić informację o alergenach na aktualnym opakowaniu.

Parametry i opakowaniemasa netto: 500 g,postać: jednorodne granulki,wilgotność: poniżej 8%,pH: 6,00–7,00,opakowanie: próżniowy worek wielowarstwowy,pochodzenie: Turcja.

PrzechowywanieMaksymalny okres trwałości zamkniętego opakowania wynosi 24 miesiące. Po otwarciu producent przewiduje około miesiąca przechowywania poza lodówką. Datę minimalnej trwałości należy odczytać z opakowania, a po każdym użyciu starannie zabezpieczyć pozostały produkt.

Wybierz Quick Brewer's Yeast, jeśli zależy Ci na wygodnym dozowaniu aktywnych suchych drożdży i chcesz stosować jeden produkt w kilku rodzajach wypieków.